炒饭配方炒饭技术炒饭技术配方扬州炒饭配方蛋炒饭技术

宋志永2020-08-31小吃技术1.29 K 浏览

蛋炒饭的做法，但大部分人不知道。将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且哦，米是一粒粒分开，不会粘在一起的。

米饭要先在冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。

机会往往在不经意间不期而至，如果你能把握机会，命运就会从此改变，但常常是有人不经意轻易地放过了机遇而不觉察，待别人利用了这个机遇，他才因错失良机而懊悔不及。

本套资料包括：
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5、白米饭完全攻略
6、炒饭做法大公开技术
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